la Carte

                               TAPAS

 

LA SICILE                                                                                        9€

Fritures de calamars & Sauce Tartare                         

L’ EXOTIQUE

Nems de Poulet & Sauce Aigre Douce                                               10€

GYOZA

Gyoza de Légumes & Sauce Aigre Douce                                            9€

ARDOISE DE BREBIS

Brebis & Confiture de Cerises Noires                                                   9€

CAMEMBERT RÔTI AU FOUR

Miel, amandes & Salade                                                                13€

L’ ESPAGNE

Serrano finement découpé, Guindillas & Beurre demi-sel                        12€

L’ IBAÏA

Serrano, Fromage de Brebis,

Guindillas & Confiture de Cerises Noires                                            16€

ÉMINCÉS DE SAUMON GRAVLAX

Crème aux fines herbes                                                                   12€

CROUSTILLANT DE POULET

& Sauce Aigre Douce                                                                     12€

ENTREES

DUO DE FOIE GRAS MI CUIT & PÔELÉ                                       15€

Chutney aux Fruits & Brioche Toastée        

6 HUÎTRES DU BASSIN N°3                                                      12€

Beurre demi-sel & Vinaigre échalotes       

ASSIETTE TERRE ET MER                                                            18€

6 huîtres du Bassin N°3 & Foie gras mi-cuit                                               

COQUILLAGES FARCIS                                                          18€

Huîtres du Bassin, Moules d’Espagne

& St Jacques gratinées au beurre de fines herbes

CHEVRE AU FOUR                                                                  13€

 Au miel, magret fumé, salade & amandes caramélisées           

LA CESAR & ŒUF MOLLET                                                       14€

Croustillant de Poulet, tomates, croûtons, Parmigiano Reggiano

& Sauce César       

 

WOK

THAÏ                                                                                     17€

Nouilles de Riz, légumes sautés, sauce soja, aigre douce

Oignons frits & Cacahuètes grillées                                                    CANARD                                                                               18€

Nouilles de Riz, Magret de Canard, légumes sautés, sauce soja, aigre douce

Oignons frits & Cacahuètes grillées

POKE BOWL

Riz thaï, avocat, fruits de saison, wakame, légumes croquants,

Cacahuètes grillées, Sauce Aigre Douce & Sweet Soja    

LE VEGGIE                                                                              17€

LE CHICKEN                                                                           18€

& Croustillant de Poulet

LE PINK LADY                                                                          18€

& Saumon

                   

 

POISSONS

ENCORNETS CREME DE CHORIZO                                              17€

Pommes Grenailles à la fleur de sel

RISOTTO DE ST JACQUES                                                            23€ Copeaux de Truffes                                                    

ANGUILLES PERSILLADE                                                               21€

Pommes Grenailles à la fleur de sel                                                     

LE JAPONAIS                                                                              19€

Saumon, fines herbes, poivrons, coriandre, Cacahuètes grillées               Oignons frits, Sweet Soja, Frites Maison & Salade  

VIANDES

CUISSE DE CANARD CONFITE                                                     19€

Ecrasé de pommes de terre & Sauce Forestière

                                                                   

MAGRET DE CANARD ENTIER SNACKÉ A LA PLANCHA                  23€

Sauce miel, salade & Frites de Patates Douces                 

 

BELLE ENTRECÔTE GRILLÉE 350 G                                                25€                                                                                                 

Echalotes confites, sauce tartare, salade & Frites maison   

 

RIS DE VEAU LA VILLA                                                                   26€

Pommes Grenailles à la fleur de sel                 

                                                

TARTARE DE BŒUF :

LE CLASSIQUE                                                                            17€

Bœuf 180G, cornichons, câpres, échalotes, persil, Huile d’Olive

Frites Maison & Salade

L’ITALIEN                                                                                   18€                                                                                                         

Bœuf 180G, pesto, parmesan, cornichons, câpres & Echalotes 

Frites Maison & Salade

 

 

SUPPLEMENT ACCOMPAGNEMENT   4,50 €

Frites, Salade, Pasta, Légumes croquants

Foie Gras Poêlé, Écrasé de PDT, Pommes Grenailles

& Frites de Patates Douces